Mấy năm trước đây, nước Mỹ có nhiều phân tích về trẻ em bị quá mập trong những gia đình nghèo khó vì bố mẹ không hiểu biết, làm ăn, đầu tắt mặt tối không giờ nấu ăn và nuôi con bằng đồ ăn tiệm fast food có nhiều chất béo không tốt. Hình như sau đó, những tiệm ăn fast food chains lớn phàn nàn, những phân tích này biến mất vì không muốn làm hại tới thương mại của những dây chuyền này.
Bây giờ vật gía leo thang, nhất là đồ ăn hằng ngày, muốn sống tằn tiện và nuôi con cái một cách chu đáo, tôi phải hiểu biết hơn và bỏ thời giờ ra nấu cho gia đình ăn uống tốt mà không mất nhiều tiền. Theo tôi, khi con người lớn và già đi, bịnh tật xuất hiện vì sự dinh dưỡng từ nhỏ không được chu đáo. Con người cần những chất quan trọng để nuôi cơ thể một cách khỏe mạnh. Mỹ có câu garbage in garbage out, những gì mình bỏ vào người mình, con người mình sẽ thành ra như vậy. Nhiều người đi tập thể dục cho khỏe mạnh nhưng sự dinh dưỡng không tốt chỉ làm mệt thêm.
Tôi rất mừng khi được qua Mỹ và được sống ở tiểu bang CA này, nơi tất cả mọi chủng tộc tập chung ở đây, nhờ vậy có rất nhiều món ăn đặc biệt của những chủng tộc này, nếu mở mang trí tuệ và biết hưởng thì rất sung sướng. Đối với tôi sự ăn uống là cái hưởng dễ nhất trong cuộc sống nhưng mình phải dễ dãi và có open mind về chuyện này. Đồ ăn bán ở chợ gần nhà rất nhiều để mình lựa chọn. Không nhất thiết phải ăn món ăn VN thuần túy, cái quan trọng là đồ ăn phải tươi và nấu ngon để gia đình hưởng thụ. Cái này cần sự kiên nhẫn và tình thương gia đình, bỏ công, sức cho gia đình hưởng, cách làm thì món nào ở YouTube cũng có, chỉ có muốn làm hay không thôi.
Theo tôi để ý, người VN nào cũng có smart phones, có tiền hay không không cần biết, nhưng tôi hay thường đùa với gia đình là smart phones là cho smart people, luôn luôn bị gia đình chửi LOL, nhưng ai cũng hiểu và học hỏi cách dùng smart phones, nhất là iPhone và SamSung xịn. Bây giờ bất cứ cơ sở thương mại nào cũng viết App cho mọi người dùng một cách dễ dàng, hôm nay tôi có làm một cái video để chỉ những người chưa biết dùng smart phones một cách lợi ich. Cái video này chỉ về ăn uống mà thôi.
Mỗi thứ tư hàng tuần, những chợ như Lucky, Safeway, Smart and Finals quảng cáo giá rẻ cho những món đặc biệt, tôi dùng những cái apps này để mua đồ hàng tuần nấu ăn cho gia đình. Những món này bán cả tuần nên tôi không cần mua một lúc cho cả tuần, ngày nào nấu món gì thì đi mua món đó, lúc nào cũng tươi vì chợ nào cũng ở gần nhà hoặc gần sở. Tôi không biết nhiều về sự dinh dưỡng nhưng tôi biết mỗi tuần gia đình phải được ăn những thứ như sau: thịt bò, thịt heo, thịt gà, cá, tôm, rau xanh, rau đỏ, rau vàng, rau tím, nước cam, nước bưởi, nước nho, sữa, cheese, v.v… Thiệt ra món ăn VN cũng có thể xài hết những đồ ăn trên, nhưng nhiều món cần nhiều giờ sửa soạn mà mỗi chiều tôi chỉ có 30-45 phút nấu ăn thôi, nên nhiều món phải là của những chủng tộc khác như Đại Hàn, Nhật, Tầu, Pháp, món nào dễ, lẹ và ngon thì làm. Tụi nhỏ được thử những món ăn ngoại quốc mà vẫn được những chất bổ cần thiết cho người tụi nó được khỏe mạnh.
Còn những hôm về trễ lười, không muốn nấu thì có những apps cho những tiệm ăn như McDonalds, Burger King, El Pollo Loco, Domino Pizza, Pizza Hut, Popeyes Chicken, Sushi… thỉnh thoảng thôi.