Nấu Ramen Ở Nhà | Đời Sống Ở Thung Lũng Hoa Vàng

Con mình cứ đòi mình chở đi ăn Japanese Ramen, mình thấy nó giựt tiền mà cũng chẳng có gì đặc biệt. Nhiều tiệm ramen như instant noodles. Gần nhà một chợ Nhật mới mở, mình và bà xã ghé ngang, kiếm ramen broth, nó có cả tỷ loại, từ nhỏ tới lớn, từ rẻ tới đắt. Mình mua một bình nhỏ on sale $6. Ra ngoài chỗ frozen ramen thay vì đồ khô, mua một bịch bự cũng $6. Bà xã cười, rẻ như vậy làm sao mà ngon được. Mình cũng cười chưa thử chưa biết. Hôm nay ra safeway mua pork chops $.88/lb. Về làm LOL.
Đọc instruction thì một phần broth thì 6 phần nước. Frozen ramen thì phải bỏ ra ngoài cho hết cứng, bỏ ra từ sáng để trong tủ lạnh, 4 giờ nhờ mẹ vợ bỏ ra ngoài cho nguội.
Pork chops cắt vài miếng, chiên hai mặt cho vàng với chút sì dầu và tỏi cho thơm, đổ một bát broth và 6 bát nước trong nồi chiên thịt luôn. Cắt hành lá, bỏ nấm shitake vào, bỏ trứng luộc vào, chút đường nâu, dầu mè. Đun cho sôi, rồi để lửa thấp cho thịt chín và ngấm. Nước bây giờ nếm đã quá ngon luôn. Bà xã nếm thử thích quá.
Bà xã sợ con không ăn được thịt luộc, bắt mình làm tonkatsu cho tụi nó, mình làm luôn.
Bây giờ tới ramen, ở room temperature nó đã mềm, ăn được rồi, nhưng mình trụng với broth 30 giây vừa đủ nóng là lấy ra tô.
Cứ thế mà chan broth vào, rắc cả mè vàng lẫn mè đen, cắt seaweed bỏ vào.
Tụi nhỏ và bà xã ăn sạch bách, mỗi người một vắt lớn LOL. Mình húp hết nước, ngon hơn tiệm mình đã ăn luôn. Vừa rẻ, vừa ngon, vừa nhiều thịt và trứng.